認知症予防|食事の情報はこちら|認知症に良いメニュー・レシピ

認知症予防に良い食事はあるのでしょうか?

そこで、認知症予防に食事やメニューについて調べてみました。

≪先にまとめ≫

  • 認知症予防には栄養バランスの良い料理を適量食べるのがいい』ことが分かりました。

認知症予防に良い食事・メニューとは

認知症予防に良い食事やメニューの情報を調べてみると、いろいろな認知症予防と食事についての情報が見つかりました。

≪認知症予防に良い食事の情報≫

  • 健康長寿ネット
  • 九州大学大学院医学研究院
  • ライフリー
  • 東京都認知症ナビ
  • LIFULL介護

認知症予防に良い食事の情報① 健康長寿ネット

健康長寿ネットは、健康長寿社会の発展を目的に作られた公益財団法人長寿科学振興財団が運営しているWEBサイトです。

健康長寿ネットでは、『認知症予防のための食事とは』という記事で、認知症予防の食事について以下のような見解を述べています。

≪認知症予防のための食事とは≫

  1. バランスの良い食事
  2. 摂取カロリーを守る
  3. 塩分を控える
  4. 間食、糖分を控える

引用:https://www.tyojyu.or.jp/net/kenkou-tyoju/eiyou-shippei/yobou-nichi-shokuji.html

認知症予防では、脳細胞を健康に保つ必要があります。

なので、ビタミン・ミネラル・脂肪酸など脳細胞の活動に必要な栄養のバランスのよい摂取が認知症予防になるとのことです。

また、肥満はアルツハイマー型認知症になりやすいそうなので、認知症予防では摂取カロリーも控える必要があるとのことです。

塩分の過剰摂取は脳血管性認知症、糖尿病や耐糖性以上は脳血管性認知症・アルツハイマー型認知症の発症を高めるそうです。

なので、塩分や糖分の適量摂取も認知症予防になるとのことでした。

ちなみに、健康長寿ネットでは、認知症のリスクを上げる食べ物として、以下の食品をあげていました。

  • マーガリン
  • ショートニング

健康長寿ネットの認知症予防の食事を詳しく知りたい方は、健康長寿ネット『認知症予防の食事とは』をご覧ください。

認知症予防に良い食事の情報② 九州大学大学院医学研究院

九州大学大学院医学研究院の久山町研究室では、認知症と食事の関係についての研究が行なわれていました。

九州大学のホームページには、久山町研究室で行われた認知症と食事の関係について、以下のように以下のような考察が記載してありした。

≪認知症の予防につながる食事パターンについて≫

…牛乳・乳製品のみが認知症発症と有意に関連しており、牛乳・乳製品の摂取量の増加に伴いVaDおよびADの発症リスクは有意に低下した。欧米の追跡研究でADの発症リスクを低下させるとして注目されている地中海式食事法では、牛乳・乳製品の摂取を軽度から中等度に抑えるよう推奨しているが、日本人の牛乳・乳製品の摂取量は未だに欧米人の半分以下と大きく下回っているため、日本人においては牛乳・乳製品の摂取が望ましいという結果になったものと考えられる。
引用:http://www.hisayama.med.kyushu-u.ac.jp/research/disease02.html

久山町研究室では、認知症発症の原因になるといわれる食品について、実際に、認知症とそれらの食品が因果関係があるのかを調べたそうです。

久山町研究室が行なった認知症と食品の因果関係の結果を詳しく知りたい方は、九州大学大学院医学研究院久山町研究室をご覧ください。

認知症予防に良い食事の情報③ ライフリー

ライフリーは、ユニ・チャームが運営している介護総合WEBサイトです。

ユニ・チャームは認知症予防の食事について、以下のような見解を述べています。

≪認知症予防の食事について≫

Q:認知症予防に効く栄養素って、あるのでしょうか?

A:効果的とされる栄養素はあります。しかし、総合的にバランスの良い食事をとることが大事です。

【認知症予防に効果があるとされる栄養素食事】

  • ワインやお茶など抗酸化物質
  • 食欲をそそる香辛料
  • 昔ながらの伝統的な和食
  • 完全栄養食に近い牛乳
  • ビタミンB12
  • など

引用:https://jp.lifree.com/ja/dementia-prevention/meal-basic-01.html

ユニ・チャームはWEBサイト『ライフリー』の記事の中で、認知症予防にいいといわれる食事を文献を引用して説明していました。

認知症予防に効果の期待できる食べ物やメニューの詳しい情報を知りたい方には、ユニ・チャームのWEBサイト『ライフリー』が参考になると思います。

認知症予防に良い食事の情報④ 東京都認知症ナビ

東京都認知症ナビは、東京都福祉保健局が運営しているWEBサイトです。

東京認知症ナビでは、認知症予防につながる食習慣として、以下のように考えていました。

≪認知症予防につながる食習慣≫

  • 食生活に気をつけましょう
  • バランスの良い食事をしましょう
  • 塩分を控えめに
  • お酒はほどほどに

引用:http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/zaishien/ninchishou_navi/kisochishiki/ninchishou_3/index.html

東京認知症ナビでは、『生活習慣病(高血圧症・脂質異常症・糖尿病・心臓病など)を予防することは、認知症予防につながる』と考えています。

なので、普段の食生活を気をつけることが、認知症予防の食事になるとのことでした。

東京認知症ナビの認知症予防の見解を詳しく知りたい方は、東京認知症ナビ『認知症の基礎知識』をご覧ください。

認知症予防に良い食事の情報⑤ LIFULL介護

LIFULL介護は、介護施設や介護全般の情報サイトです。

LIFULL介護は、『認知症予防が期待できる生活習慣』として、以下の点を気をつけた食事を行うように提案していました。

≪認知症予防が期待できる生活習慣≫

  • 低糖質・低塩分を気をつける
  • いろいろな食べ物・飲み物をバランスよく摂る
  • 低タンパク・低栄養に注意

引用:https://kaigo.homes.co.jp/manual/dementia/basic/prevention/

LIFULL介護の『認知症予防が期待できる生活習慣』の内容は、先ほどご紹介した、健康長寿ネットの『認知症予防のための食事とは』の内容と同じような感じですね。

やはり、認知症予防での食事はバランスのいい食事をすることが大事であることが分かります。

LIFULL介護の認知症予防の見解の詳細を知りたい方は、認知症を予防するには?食生活や行動のポイントをご覧ください。

ちなみに、LIFULL介護では低栄養は認知症発症に関係するとしています。

高齢になると、食べる量が減ったり偏食する傾向があるので、低栄養になりやすいといわれてます。

低栄養について調べた記事もあるので、高齢者の低栄養が気になるときは、高齢者の低栄養の3つの原因とは|食べる量・噛む力・偏った食事|健康で長生きを参考にしてください。

認知症予防に良い食事の情報のまとめ

認知症予防に良い食事・メニューについて調べてきました。

認知症予防に良いと思われる食事・メニューについてまとめると、以下のようになると思います。

≪認知症予防にいいと思われる食事・メニュー≫

  • 栄養バランスの良い食事
  • 適量の塩分と糖分
  • 伝統的な和食がいいみたい
  • 地中海料理もいいみたい
  • 牛乳もいいみたい

認知症はなぜ発症するのか、まだ分かってませんが、生活習慣病が認知症につながるとも考えれています。

そういったことから、『認知症予防には栄養バランスの良い料理を適量食べるのがいい』といえることが分かりました。

認知症に良いメニュー・レシピ

認知症予防に良い食事は、栄養バランスのいい食事になります。

なので、認知症に良いメニュー・レシピも、栄養バランスのいいメニュー・レシピになります

では、栄養バランスのいいメニューはどんなメニューなのかですが、伝統的な和食のメニュー・レシピがいいそうです。

また、地中海料理も認知症予防にいい料理といわれてるので、地中海料理のメニュー・レシピも認知症に良いメニュー・レシピといえると思います。

≪認知症に良いメニュー・レシピ≫

  • 伝統的な和食のメニュー・レシピ
  • 地中海料理のメニュー・レシピ

認知症に良いメニュー・レシピ① 伝統的和食のメニュー・レシピ

認知症に良いメニュー・レシピとして伝統的な和食のメニュー・レシピがあげられます。

ここでは、伝統的な和食のメニュー・レシピの参考になるサイトをご紹介します。

≪伝統的和食の参考になるサイト≫

日本各地の郷土料理

和食のレシピ|クックパッド

人気の和のおかず|オレンジページ

定番和食レシピ|AJINOMOTO

↓伝統的和食の定義はこちら

農林水産省『日本の伝統的食文化としての和食』

一般社団法人 和食文化国民会議

認知症に良いメニュー・レシピ② 地中海料理のメニュー・レシピ

地中海料理は認知症予防に良いメニューといわれてます。

ここでは、簡単にできる地中海料理のメニューやレシピが分かるサイトをご紹介します。

≪地中海料理の参考になるサイト≫

地中海料理のレシピ|クックパッド

魚介料理|地中海フーズ

地中海風メニュー|S&B

↓おすすめ
BOSCOレシピ|BOSCO

まとめ

認知症予防の食事や、認知症に良いメニュー・レシピをご紹介してきました。

認知症予防では、栄養バランスの良い食事をすることが大事なことが分かりましたね。

栄養バランスの良い料理を食べて、しっかりと認知症対策を行っていきましょう。

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介護食について詳しくなりたい方は、このサイトにある介護食の記事を参考にしてみてください。

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